タラバガニ

2023/1/27

北海道周辺の日本海やオホーツク海に生息しているタラバガニ🦀🦀🦀
身が美味しいのはオスで卵を食べるのならメスがオススメです😋

鱈の漁場で多く取れることから「鱈場蟹」と名付けられました。
脚が5対あるカニに対して１対退化して見えることなどからヤドカリの仲間に分類されています。

タラバガニは高たんぱく・低脂肪でコレステロールも少なく、肥満や生活習慣病が気になる人にもオススメです。
また、ビタミンとミネラルもバランスよく含んでいます。
なかでも造血作用のあるビタミンB12が豊富で貧血予防にも有効です。
またリンも多く含まれているので免疫力の向上などにも役立ちます。
さらに悪玉コレステロールや中性脂肪を減少させ、肝機能を強化するタウリンも多く含まれています。
甲羅の赤い成分のアスタキサンチンには強い抗酸化作用があり、細胞の老化や生活習慣病を予防する効果もあります。

タラバガニは茹でたものを食べるのが一般的ですが・・・・新鮮なものはお刺身でも食べることができます。
しゃぶしゃぶや鍋でもおいしいですよね。
甲羅にはカルシウムやアスタキサンチンなど含まれていて、鍋のだしもとれるので一緒に入れて出汁をとれば
栄養や旨みも一緒に摂ることができます。
脳ミソはズワイガニや毛ガニと異なり、雑菌が繁殖しやすく加熱しても固まらないので取り除きましょう。

主な栄養成分

簡単レシピ

美味しいものを食べて寒い寒い冬を乗り切りましょう🥰