キウイフルーツ

2022/11/25

ヘルシーなのにデリシャスなキウイフルーツ🥝🥝🥝

名前の由来は、ニュージーランドの国鳥キウイからきています。
丸くて愛らしいキウイと、果皮の表面の褐色の細かい毛が生えている特徴が似ていることから、
キウイフルーツと名付けられました。

中国が原産地ですが、ニュージーランドで改良が進み、現在出回っている品種の多くが育成されました。
国内でも愛媛、福岡、和歌山などで生産が盛んで、11月～4月頃が旬です。

酸味と甘味のバランスがとれたジューシーな味わいで、グリーンの爽やかな色合いが目につきます。
最近では黄色い果肉の甘味が強いゴールデンキウイも人気です。

ビタミンCを特に多く含み100g中69㎎の含有量でいちごを上回ります。
抗酸化の強いビタミンEも豊富に含まれガン予防、感染症予防美肌などの効果が期待できます。
また体内に素早く吸収されエネルギーに変わるぶどう糖が多く含まれ疲労物質の乳酸の生成を抑えるクエン酸やリンゴ酸も含まれているので疲労回復にも抜群に効果を発揮します！
食物繊維も含まれており、血糖値の上昇や糖尿病の予防に有効とされている水溶性食物繊維のペクチンも含んでいます。

キウイにはたんぱく質分解酵素のアクチニジンが含まれています。
お肉と一緒に食べるとたんぱく質の消化が良くなります。
また、きゅうりやオクラなど利尿作用の高い食材との食べ合わせでは、体内の老廃物の排出とむくみ改善にも効果があります。
ワインビネガーとすりおろしたキウイでドレッシングにしてみてもいいかもですね！

主な栄養成分

ちょっと豆知識

硬くて未熟なキウイフルーツはリンゴと一緒に袋に入れて20度前後の部屋に置いておきます。

すると…追熟します。

指で軽く押して弾力を感じれば食べごろです🤩